녹차는 많은 사랑을 받는 음료이면서, 체중 관리부터 심장 건강까지 다양한 면에서 건강에도 효능이 많아 오래동안 여러 문화에서 가장 즐겨찾는 음료 중 하나입니다. 하지만 녹차가 왜 이렇게 강력한 건지 궁금한 적이 있으신가요? 그 비밀은 폴리페놀의 풍부함에 있습니다. 이 글에서는 녹차와 그 폴리페놀의 비밀에 대해 자세히 알아보겠습니다. 폴리페놀이란? 폴리페놀은 식물에서 발견되는 천연 화합물로, 강력한 항산화 특성으로 잘 알려져 있습니다. 폴리페놀은 과일, 채소 및 기타 식물의 색상을 구성하기도 하며, 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 녹차에서는 특히 카테킨이 주요 폴리페놀로 알려져 있으며, 그 중에서도 에피카테킨, 에피카테킨 갈레이트, 에피갈로카테킨, 에피갈로카테킨 갈레이트 (EGCG)가 가장 많고 강력한..